iismene (iismene) wrote,
iismene
iismene

Categories:

Лилии из луковиц


На картинке - всего лишь морковка с огурцами и физалисом или помидорками-черри. Но с душою обработанные. Карвинг - искусство художественной резки по овощам и фруктам. Обычно широко представлено в столовых любого уважающего себя отеля. В ресторанах можно столкнуться уже и вовсе с произведением искусства. Вот во что можно превратить, например, обыкновенную тыкву, если карета на повестке дня не стоит.

Зародился карвинг в Юго-Восточной Азии, что нетрудно объяснить: урожай овощей-фруктов там снимают четыре-пять раз в год, поэтому их не жалко резать как угодно, все равно какая-то часть пропадет. Ну, и растительность в меню преобладает, так что любое разнообразие, хотя бы чисто визуальное, приветствуется, лишь бы поменьше приедалось.

Лично меня жаба задавила бы так осмыслить арбуз:

Эх, не бывала я ни в Астрахани, ни в Волгограде. Там, возможно, у людей, выращивающих это счастье бахчами, несколько другой подход. А из чего сделаны такие птички, например, ни сразу и сообразишь:

Как и любое искусство карвинг имеет прикладное направление, вполне пригодное для домашнего употребления под любой праздник или желание схулиганить. Вот, оказывается, что просто и быстро можно сделать из самого обычного лука. Ну, и украсить любой салат.

Еще

И снова лук

Огурец.

Китайская капуста, причем, что приятно, наименее популярная в нашей семье часть. Ну, не любят мои "китайские пни".
Tags: Кухонное ноу-хау, Рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “Кухонное ноу-хау” Tag

  • Кальмаров пост

    Любовь к кальмарам во мне началась сравнительно недавно. Раньше была к ним равнодушна, потому что долго не умела чистить и варить. Точнее, думала,…

  • Рецептурно-сентиментальное

    Узнаете? Если нет, то вы, вероятнее всего, не были советским студентом, живущим в общаге. Впрочем, я сама в общаге такого тоже не ела. У меня…

  • Блинчики

    Это оказался не рецепт, а сплошное веселье Сначала мы спорили о технике безопасности, то есть, в чем можно фламбировать. Я настаивала на сковородке,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments