iismene (iismene) wrote,
iismene
iismene

Category:

Цыганский борщ (романес)

Рецепт под #борщ.Вот цыганского я еще не пробовала. Как-нибудь под настроение приготовлю, хоть и не люблю свинину в супах.

[Рецепт]
600 г свинины,
400 г картофеля,
400 г капусты,
400 г свеклы,
100 г свиного жира,
4 помидора,
3 моркови,
3 луковицы,
2-3 лавровых листа,
3-4 л воды,
красный молотый перец,соль

Нарезать свинину мелкими кусочками и обжаривать на сильном огне до вытапливания жира и образования румяной корочки. Картофель, морковь, лук и свеклу очистить и нарезать соломкой. Капусту нашинковать, помидоры нарезать крупными дольками. Все подготовленные овощи, кроме помидоров, по отдельности обжарить на сковороде со свиным жиром. Затем сложить в суповую кастрюлю, добавить немного воды и тушить на слабом огне в течение 20-25 минут. В другой посуде потушить обжаренное мясо с помидорами. Выложить в кастрюлю с овощами, залить все кипящей водой, посолить, поперчить, положить лавровый лист и протомить под крышкой на медленном огне около 25 минут. Подавать в горячем виде.(Источник didinfo)
Tags: #борщ, Рецепты, борщ
Subscribe

Posts from This Journal “борщ” Tag

  • Борщ красный, томатный

    Здесь рецепт борща смотрится вполне традиционным, ну, разве что свеклу закладывают с бульон, минуя все возможные вокруг нее пляски с бубном: запечь,…

  • Зелёный борщ

    У меня сегодня щедрый улов новых рецептов. Такого борща, чтоб еще и с щавелем, я еще не видала. Сначала будем готовить этот, как раз щавель пошел! А…

  • Борщ в итальянской версии

    Еще один рецепт борща в мою коллекцию. Вот итальянского в ней еще не было. Оригинал взят у pratina в Борщ в итальянской версии Серьезным…

  • Удивительный борщ - Закарпатский

    Еще один борщ в мою коллекцию. Не уверена, что в полном смысле слова "борщ", а не просто "вкуснющий суп со свеклой", но точно буду пробовать,…

  • Борщ: в казане, узбекские мотивы

    Очень эргономичная вариация борща, особенно, для дачных условий. Рецепт от Сталика, фамилию которого выговорить я не в состоянии. Готовит он очень…

  • Борщ: мужская вариация

    Мужские рецепты я обожаю. Именно мужики научили меня готовить самый быстрый и поразительно вкусный рыбный пирог и сказочную уху. Ну, и вообще,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments