June 21st, 2017

Корзинки из кабачков с куриной начинкой

К открытию сезона кабачков, довольно непривычный способ их съесть. Оригинал взят у rinav71 в Корзинки из кабачков с куриной начинкой
Лето, сезон свежих овощей. Хочется порадовать своих домашних новым сезонным рецептом, но при этом минимально провести время на кухне, поэтому предлагаю простой, быстрый и очень вкусный рецепт корзиночек из кабачков с куриной начинкой. Просто, быстро и вкусно.


Ингредиенты:
Кабачок средний - 500г.
Куриное филе - 200г.
Яйцо -1 штука.
лук - 1 штука
тертый сыр - 100 гр
соль- по вкусу
перец по вкусу
оливковое масло - 2 ст. ложки

Collapse )

Update: очень удачный рецепт. Приготовила, и по результам первой попытки повторяла три раза подряд, варьируя начинки: публика кричала "Браво! Бис!" и просила повторения банкета.
[Картинка с примечаниями]
Корзиночки из кабачков с курицей

Кабачок стоит отжимать горстями, а не "просто дать стечь".
Из одного среднего кабачка получается семь-восемь маленьких силиконовых формочек для кексов. Это - две взрослых порции. Если делить на троих, за последнюю корзиночку дерутся.
Первый раз начинку делала строго по рецепту.
Второй - обжаривала курицу с шампиньонами.
Третий - шампиньоны с морковкой.
Думаю, что можно делать только с шампиньонами, и также собираюсь пробовать с баклажанами.
На удивление "быстрый" рецепт оказался. Подготовка корзиночек до духовки заняла у меня всего 20-25 минут, при том, что я не самый быстрый человек сама по себе.
Запекались у меня тоже минут двадцать, время зависит от размера формочек.