November 27th, 2016

Реконструированный цыпленок

Очень похоже, что это блюдо будет у нас на Новый Год, вместе с кобб-салатом фрау Марты и салатом из языка со свеклой и рукколой, который я тоже во френд-ленте наглядела. В этом году меня одолевает жажда легкости. А беспечно порхать по сугробам, нагрузившись оливье и селедкой под шубой, не тянет, даже если запить их шампанским. Оригинал взят у pratina в Реконструированный цыпленок
Праздничную еду всегда хочется сделать не только вкусной, но и красивой в подаче и элегантной в употреблении. Вряд ли кто из гостей позволит себе полакомиться косточкой так, как это привычно в домашнем кругу. А при виде куска цыпленка на тарелке порой и вовсе возникает ступор от сложного выбора "руками или с прибором"...
Сервировка того же цыпленка в виде  рулета, в котором  нет ни косточек, ни скользкой кожи, избавляет гостей от неудобств. А равномерность прожарки и одновременная сочность мяса бедрышкек и грудки добавляют  хозяйке комплиментов за кулинарное мастерство.
Кроме рулета по рецепту, приведенному ниже,  в сообществе можно познакомиться с другими  рулетов, которые приготовлены для рауна "Мясные рулеты".

DSC_8886.JPG


Collapse )